Caldo Cremoso de Legumes com Frango e Bacon:
Ingredientes:
1 peito de frango médio, sem pele e sem ossos, cortado em cubos
150g de bacon, cortado em pedaços pequenos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 abobrinha média, cortada em cubos
1 litro de caldo de legumes (pode ser substituído por água)
1 xícara de leite (pode ser substituído por creme de leite para um creme mais rico)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
Frite o bacon: Em uma panela grande, em fogo médio, frite os pedaços de bacon até ficarem dourados e crocantes. Retire o bacon da panela com uma escumadeira e reserve sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Refogue os aromáticos: Na mesma panela onde fritou o bacon, na gordura que sobrou, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e aromáticos.
Cozinhe o frango: Adicione os cubos de frango à panela e refogue até que estejam dourados por fora.
Adicione os legumes: Acrescente as cenouras, batatas e abobrinha à panela. Mexa bem para envolver os legumes no refogado.
Cozinhe os legumes: Despeje o caldo de legumes na panela até cobrir os ingredientes. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Bata a sopa: Retire cerca de metade dos legumes cozidos e do frango da panela com uma escumadeira e reserve. Com o restante na panela, use um mixer de mão ou um liquidificador para bater até obter um creme liso e homogêneo.
Finalize: Volte a panela ao fogo baixo. Adicione os legumes e o frango reservados de volta à panela. Adicione o leite (ou creme de leite, se estiver usando), mexendo bem para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça e sirva: Deixe aquecer por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os ingredientes estejam bem aquecidos.
Sirva: Sirva o Caldo Cremoso de Legumes com Frango e Bacon quente, decorado com salsinha picada por cima. Acompanhe com pão fresco ou torradas.
Este caldo cremoso é reconfortante e cheio de sabores, com a combinação do frango suculento, o sabor defumado do bacon e a cremosidade dos legumes. É perfeito para aquecer nos dias mais frios. Aproveite!
