BIFE NA MANTEIGA DE ALHO E BATATA

INGREDIENTES:

700g de bifes de contra-filé fatiados
700g de batatas bolinhas cortadas em quatro
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
5 dentes de alho picadinhos
1 raminho de alecrim fresco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
molho de pimenta
Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
1/3 xícara de molho de soja

MODO DE PREPARO:

1-Em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.
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2-Em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.
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3-Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.
Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde.
Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.

4-Antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta à panela e aqueça.
Retire do fogo e sirva imediatamente.