Receita: Bolo de Cenoura com Laranja Sem Glúten e Lactose – Saudável e Saboroso
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 100ml de suco de laranja fresco
- 180g de cenoura cortada em cubos
- 2 xícaras e 1/2 de mix de farinhas sem glúten (sugestão: marca Schar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
- Mistura Inicial: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o suco de laranja e a cenoura até formar uma massa lisa e uniforme.
- Incorpore os Secos: Transfira a mistura para uma tigela e adicione o mix de farinhas sem glúten. Mexa bem até que a massa fique homogênea. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Asse o Bolo: Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse até que o bolo fique dourado e ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Finalização: Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Para finalizar, regue o bolo com uma calda feita com suco de uma laranja coado e uma colher (sopa) de açúcar, previamente aquecida no fogo até que o açúcar se dissolva completamente.
Dicas para Valorização:
- Melhorar a Apresentação: Decore o bolo com raspas de laranja ou fatias finas de cenoura caramelizadas para dar um toque especial.
- Toque Especial: Adicione uma pitada de canela ou gengibre em pó na massa para um sabor mais complexo e aromático.
- Sugestão de Acompanhamento: Sirva o bolo com uma xícara de chá de ervas ou um café coado fresquinho para um lanche perfeito.
